लिट्टी (बिहार की स्पेशल) (Litti (Bihar ki special) recipe in hindi)

Name: लिट्टी (बिहार की स्पेशल) (Litti (Bihar ki special) recipe in hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी गेहूं का आटा; 1/2 कटोरी मैदा; स्वादानुसार नमक; 1/2 चम्मच अजवाइन; 1/2 कटोरी सत्तू का आटा; आवश्यकता अनुसार लिट्टी तलने के लिए शुद्ध घी; 2 चम्मच शुद्ध घी मोयन के लिए; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच अदरक कद्दूकस करा हुआ; 1 प्याज; 3-4 हरी मिर्च; आवश्यकता अनुसार हरा धनिया; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1-2 चम्मच सरसों का तेल

Atharva Tripathi @cook_19287374

#goldenapron2
#वीक12
#बिहार/झारखंड

लिट्टी (बिहार की स्पेशल) (Litti (Bihar ki special) recipe in hindi)

Atharva Tripathi @cook_19287374

#goldenapron2
#वीक12
#बिहार/झारखंड

सामग्री

45मिनट

4 सर्विंग

1 कटोरी गेहूं का आटा
1/2 कटोरी मैदा
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मचअजवाइन
1/2 कटोरी सत्तू का आटा
आवश्यकता अनुसार लिट्टी तलने के लिए शुद्ध घी
2 चम्मचशुद्ध घी मोयन के लिए
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचधनिया पाउडर
1 चम्मचअदरक कद्दूकस करा हुआ
1प्याज
3-4हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार हरा धनिया
1/2 चम्मचगरम मसाला
1-2 चम्मचसरसों का तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45मिनट

1

गेहूं और मैदा को मिक्स करके इसमें नमक, अजवाइन और दो चम्मच मोयन के लिए घी डालेंगे और इन सब को अच्छे से मिक्स करके थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर सख्त आटा गूथ लेंगे अब इसे 10 मिनट के रेस्ट होने के लिए किनारे रख देंगे
2

अब एक चॉपर में प्याज हरी मिर्च, हरी धनिया अदरक बारिक बारिक चॉप कर लेंगे
3

अब एक बाउल में सत्तू का आटा लेंगे और इसमें नमक, लाल मिर्चपाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर डालेंगे और अब इसमें चरण 2में चॉप करा हुआ प्याज हरी मिर्च वाला मिक्स डाल देंगे और अच्छे से मिक्स करके दो चम्मच सरसों का तेल डाल देंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे
4

अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लेंगे
5

अब जो आटा हमने चरण 1में गुँथ के रखा था उसकी छोटी-छोटी गोली बनाई और बीच में चित्र अनुसार सत्तू वाले गोले रख देंगे और कचोरी की तरह गोल गोल पैक कर देंगे
6

अब एक कड़ाही में घी को गर्म करेंगे और अब आँच को धीमा कर के उसने हमारे बनाए हुए लिट्टी को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लेंगे
7

रेडी है हमारे बिहार /झारखंड की स्पेशल लिट्टी इसे आप दाल या आलू चोखा के साथ खा सकते हैं खाने में बहुत ही मजेदार होती है