इडली और नारियल की चटनी

Name: इडली और नारियल की चटनी
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: इडली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:--; 1 कटोरी उड़द की दाल; 2 कटोरी चावल; नमक स्वाद अनुसार; 1 चम्मच तेल; नारियल की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:--; 1/2 कटोरी नारियल कद्दूकस किया हुआ; सफेद नमक स्वाद अनुसार; काला नमक स्वाद अनुसार; 2 हरी मिर्च; 1/2 कटोरी हरा धनिया; 1 चम्मच तेल; 1/2 चम्मच राई का दाना

Atharva Tripathi @cook_19287374

इडली और कोकोनट की चटनी तमिलनाडु की एक बहुत ही खास और स्पेशल डिश है.
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#मम्मी

इडली और नारियल की चटनी

Atharva Tripathi @cook_19287374

सामग्री

45मिनट

4 सर्विंग

इडली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:--
1 कटोरी उड़द की दाल
2 कटोरी चावल
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मचतेल
नारियल की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:--
1/2 कटोरी नारियल कद्दूकस किया हुआ
सफेद नमक स्वाद अनुसार
काला नमक स्वाद अनुसार
2हरी मिर्च
1/2 कटोरी हरा धनिया
1 चम्मचतेल
1/2 चम्मचराई का दाना

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45मिनट

1

सबसे पहले चावल और दाल जो कि 8घंटे से पानी मे फुले हुए हैं उन्हें अभी पीसकर एकसाथ मिलाकर उसमें नमक मिलाए, और इसे 5 घंटे के लिए ख़मीर उठने के लिए रख देंगे. अब तैयार हो गया है इडली बनाने का घोल, अब इस घोल को अच्छी तरह से हाथ से फैट लेंगे. और अब सारी सामग्री चटनी बनाने की भी हम तैयार करके रख लेंगे,
2

इडली बनाने के लिए :--इडली बनाने वाले कुकर मे 3 गिलास पानी डालेंगेऔर पानी को गर्म होने देंगे, तब तक हम इडली के घोल में थोड़ा सा नमक और एक चम्मच तेल डालेंगे और फिर इडली के सांचे में थोड़ा सा तेल लगाकर उसे ग्रीस करेंगे और अब इसमें इडली के घोल को इन सांचो मे डाल देंगे. इटली के कुकर में इन साँचो को रखेंगे और 20 मिनट तक इन इडली को भाप में पकने देंगे. अब गैस को बंद कर देंगे, 5 मिनट तक इन इडली ठंडा होने देंगे.
3

अब इडली तैयार हो गई है इसे अलग रख देंगे. तब तक हम अपनी नारियल की चटनी रेडी करेंगे
4

नारियल की चटनी के लिए नारियल की चटनी के सभी सामग्री को (नीचे चित्र अनुसार) मिक्सी के जार में डालेंगे ऊपर से दही डालेंगे, और इससे बारीक़ पीस लेंगे.
5

रेडी है नारियल (कोकोनट) की चटनी.
6

अब एक सर्विंग प्लेट लेंगे. उसमें गरमा गरम इडली को नारियल की चटनी के साथ सर्व करें