Бисквит: Нагреть духовку до 180 С, кольцо диаметром 18 см обернуть фольгой и поставить на противень, фольгой вниз)))). В отдельную миску просеять 90 г муки. В другой миске смешать сахар, яйца и взбивать миксером постепенно увеличивая скорость до максимальной до увеличения яиц в три раза и густоты. Аккуратно добавить 2 капли ароматизатора и муку, вмешать муку аккуратными движениями вверх-вниз, стараясь не повредить структуру яиц. Вылить тесто в кольцо, поставить в духовку и выпекать 30 минут.

Готовый бисквит вынуть из духовки, перевернуть на решетку, снять фольгу и дать остыть в кольце. Остывший бисквит, аккуратно вырезать из кольца. завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Начинка: нагреть пюре манго с 1 ст л сахара, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, отложить 50 г пюре в тарелку. К остальному добавить крахмал, смешанный с 1 ст л сахара и перемешивать до густоты. Пропитка: 50 г пюре манго смешать с 50 г кипятка, остудить.

Крем: холодный творог хорошенько пробить блендером до однородности. Мягкое сливочное масло взбить до побеления, добавить сахарную пудру, творог и взбить до однородности 2-3 минуты. Переложить крем в кулинарный мешок. Бисквит разрезать на 3 коржа. Сборка: на подложку положить немного крема, положить 1 корж, пропитать, выложить крем, разровнять его, по краю торта сделать из крема бортик толщиной 1 см и выложить половину пюре манго, намазать сверху кремом, повторить со вторым коржом.

Положить третий корж, пропитать, смазать кремом. Собирать торт лучше в кулинарном кольце. Накрыть кольцо с тортом пленкой пищевой и поставить в холодильник минимум на 6 часов. Обмазать торт по бокам кремом и поставить в холод на 30 минут. Покрыть торт кремом, украсить и наслаждаться.