Καλτσούνια κρητικά!
Παραδοσιακό γλυκό της Κρήτης το φτιάχνουμε σε γιορτές συνήθως.
Καλτσούνια κρητικά!
Παραδοσιακό γλυκό της Κρήτης το φτιάχνουμε σε γιορτές συνήθως.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ετοίμασα την γέμιση έβαλα όλα τα υλικά και τα ελιωσα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει μια κρέμα.
- 2
Για την ζύμη μας, διαλύω σε ένα ποτήρι την αμμωνία στο γάλα, έπειτα σε ένα μίξερ ανακατεύω καλά την ζάχαρη με το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε και τα αυγά μας σταδιακά και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και το μείγμα γάλατος όπου έχουμε διαλύσει και την αμμωνία και ανακατεύουμε για 3 λεπτά
- 3
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μίξερ μας. Προσοχή βάζουμε όσο αλεύρι μας παίρνει για να μην σκληρινει το ζυμάρι μας.
- 4
Αφού έχει ετοιμαστεί η ζύμη την ανοίγουμε πάνω στον πάγκο με να πλαστή(να είναι λεπτή η ζύμη μας) και με ένα στρογγυλό κουπάτ κόβουμε την ζύμη. Βάζουμε ένα κουταλάκι γέμιση (η περισσότερη γέμιση να είναι το κέντρο) με ένα μαχαιράκι την απλώνω σε όλη τη ζύμη. Και τσιμπάμε με το νύχι μας τις ακραίες γύρω γύρω.
- 5
Αφού τα ετοιμάσουμε όλα τα αλείφουμε με αυγό κι λίγο νερό, πασπαλίζουμε με κανέλα την γέμιση και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν. Αφού τα ψήσουμε τα φυλάσσουμε σε μεγάλο τάπερ με φύλλα από νερατζόφυλλα ή λεμονόφυλλα για να πάρουν μυρωδιά.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)