Campuur jadi satu kol, wortel, daun bawang setelah dicuci bersih.

Rebus mi sampai lunak, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah+bawang putih sampai harum, masukkan sayur yg telah bersih, aduk sampai rata.

Tambahkan ayam suwir, mie, garam dan penyedap rasa, lada, aduk lagi, tunggu sayur sampai layu, setelah matang, angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, isi kulit lumpia dgn sayuran tadi, rekatkan dengan putih telur agar TDK terbuka. Lakukan sampai sayuran habis.

Kemudian lumpia siap digoreng sampai warna kecoklatan. Cocok dgn saos lebih nikmat