Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη, όπως περίπου τη ζύμη για μπιφτέκια ή κεφτεδακια μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη σχετικά ζύμη.

Προσοχη: Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υπερβολικά σφιχτή, γιατί μετά το ψήσιμο δε θα είναι αφράτη! Την αραιώνουμε με λίγο νερό αν χρειαστεί. Αντίστοιχα αν είναι πολύ "νερουλή" προσθέτουμε τρίμμα φρυγανιάς.

Αφού μείνουμε ευχαριστημένοι με τη ζύμη, την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 μισάωρο να δέσουν τα υλικά.

Βράζουμε τα αυγά μας και αφήνουμε να κρυώσουν για να τα ξεφλουδίσουμε.

Σε καθαρό πάγκο ή αν προτιμάτε στρώνετε πρώτα μια λαδόκολλα - προσωπικά αυτό προτιμώ γιατί βοηθάει στο "ρολάρισμα" μετά - βάζουμε περίπου τη μισή και περισσότερη ζύμη και τη στρώνουμε σαν μια ράβδο πάχους περίπου 10εκ. με ημικυκλικές άκρες.

Στη μέση της ράβδου αυτής "σκαβουμε" ένα αυλάκι, στο οποίο τοποθετούμε τα υλικά της γέμισης με την παρακάτω σειρά για να βολεύει στο κλείσιμο.

1: Τριμμένο τυρί. 2: Μπέικον. 3: Αυγά με κενό ενός δαχτύλου στο ενδιάμεσο. 4: Λιαστή ντομάτα στο πλάι το αυγού.

Μόλις τελειώσουμε με τη γέμιση, ανασηκώνουμε τα πλαϊνά κομμάτια και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη στην επιφάνεια.

Πλάθουμε με τα χέρια μας ώστε να γίνει όσο πιο ομοιόμορφο γίνεται και αν δουλεύουμε πάνω σε λαδόκολλα, τοποθετούμε το ρολό στην άκρη της και το "Ρολάρουμε" μέχρι να τυλιχτεί στην άλλη άκρη της. Παράλληλα με αυτό τον τρόπο μπορούμε να διαμορφώσουμε και να ελέγξουμε ακόμη περισσότερο το σχήμα του ρόλου.

Ψήσιμο : σε γάστρα ή βαθύ ταψί για 2 ώρες περίπου στους 200° στις αντιστάσεις.

Συνοδεύεται με πατάτες φούρνου - ρύζι - πατάτες τηγανιτές.

Όταν το βγάλετε από το φούρνο, αφού κρυώσει, το κόβετε σε κομμάτια πάχους 2 εκ. περίπου.

Αν είναι μεγάλη η ποσότητα, μπορείτε να το χωρίσετε σε δύο ρολά και το ένα να το τοποθετήσετε με λαδόκολλα στην κατάψυξη σας για επόμενη φορά.