ابتدا لپه رو خیس بدین چن ساعت بعد نیم پز کنید بره کناری.
برنج رو هم خیس کنید چن ساعت بعد نیم پز کنید بذارین کناری.
سبزی معطر مخصوص دلمه رو تهیه کنید بشورید و خورد کنید خیلی ریز بذارین کناری.
برگ مو رو تهیه کنید اگه تازه ست کمی بجوشونین حالت نیم پز بشه بذارین کناری.

خب حالا میریم سراغ درست کردن دلمه جان.
ابتدا پیاز داغ رو آماده میکنیم بعد گوشت چرخ کرده رو میریزیم داخلش و خوب با هم تفت میدیم بلافاصله ادویه ها رو هم اضافه کرده.
مثل کمی نمک. فلفل. دارچین و زردچوبه.
نوک ق چ رب گوجه هم اضافه کنید.
حالالپه نیم پز شده و برنج نیم پز شده رو هم اضافه کنید به همراه سبزی معطر خرد شده و همه رو با هم تفت بدین.
من در آخر کمی کره هم ریختم تا خوش عطر و خوشمزه تر بشه.

سعی کنید مواد ترکیبی داخل دلمه نسبتهاشون حفظ بشه.
یعنی لپه و برنجش بیشتر از گوشت نباشه.
وقتی مواد میانی دلمه رو هم میزنید نگاه کنید به تناسب گوشت بقیه مواد رو اضافه کنید که خوشمزه تر بشه.

خب همه مواد که با هم تفت خورد میره کناری. بعد اینکه پیچیدن دلمه تموم شد. میریم سراغ دم گذاشتنشون.تو یه کاسه تقریبا یک و نیم لیوان آب بریزین. یک ق غ رب بریزین کمی نمک. فلفل. دارچین و خیلی کم زردچوبه خوب هم بزنین و بدین رو دلمه ها حواستون باشه آب نباید رو دلمه ها رو بگیره کف قابلمه باشه کافیه

من در قابلمه دمی گذاشتم و میره رو حرارت وقتی جوش اومد حرارت خیلی کم کنید تا ریز بجوشه با همون مقدار آب من حدودا سه ساعت و نیم گذاشتم تا پختش کامل شد.
اصلا براخودش معجونی شده بود 😉
حالا بکشین داخل ظرف مورد نظر کمی پیاز داغ پفکی بدین روش برا تزیین و میل کنید.