Albóndigas de ternera en salsa española
Recetario familiar
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En este caso he comprado las albóndigas preparadas, pero, suelo hacerlas yo mismo, mezclo la carne con el perejil, el ajo, la pimienta y sal. Luego hago bolas y las rebozo en harina o en pan rallado.
- 2
Freímos las albóndigas y reservamos en una tartera o cazuela de barro
- 3
PARA LA SALSA, Retiramos parte del aceite dejando cubierto el fondo y agregamos la cebolla y la zanahoria picada, agregamos la pastilla y un poco de sal.
- 4
Cuando está un poco blandita, agregamos una cucharada rasa de harina.
- 5
Removemos bien y agregamos caldo o agua hasta cubrir, dejamos cocer durante 10 o 15 minutos, si engorda mucho agregar un poco más de agua.
- 6
Pasamos por el pasapurés sobre las albóndigas, calentamos un poco.
- 7
Esta salsa es válida para muchas otras recetas
- 8
Listo y a comer, ! Que aproveche!
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