Masukkanlada, garam, soda kue dan bawang putih yang sudah dihaluskan kedalam wadah.

Tuang air secukupnya, sampai dapat merendam semua tahu.

Masukkan tahu yang sudah dipotong menjadi 4 bagian.

Rendam selama 6 jam.

Goreng kedalam minyak panas, dengan api sedang. Tunggu sampai kulitnya kering.

Angkat, dan siap disajikan.

Garing diluar, lembut didalam.