ترشه شامی
یکی از غذاهای لذیذ گیلان ،هم با نان و هم با کته خورده میشود
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، نصف سبزیجات خشک، تخم مرغ ، یک عدد پیاز و یک عدد سیب زمینی رنده شده (آب سیب زمینی و پیاز را بگیرید) را با هم مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم از آن گلوله های کوچکی اندازه نارنگی برداشته در دست به شکل گرد یا بیضی حالت داده و در روغن سرخ میکنیم
- 2
پیاز دوم را نگینی خرد کرده سرخ میکنیم
- 3
گوجه ها را درشت خرد کرده با پیاز کمی سرخ میکنیم سپس رب زده و سرخ میکنیم تا رب رنگ باز کند، حدود دو لیوان آب جوش و به میزان دلخواه آب نارنج و نمک و ادویه و بقیه سبزیها را اضافه کرده در ظرف را گذاشته و زمان میدهیم تا بجوشد و کمی غلیظ شود
- 4
شامی ها را به سس اضافه کرده و با حرارت ملایم یک ربع تا بیست دقیقه با درب بسته به پخت ادامه میدهیم تا سس به خورد شامی ها برود زیاد بجوشد ممکن است شامی وا برود،سیب زمینی دوم را سرخ کرده و موقع سرو روی شامیها میریزیم، این غذا کم آب است ، نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)