برای تهیه کباب شیشلیک شاندیز ابتدا پیاز وسیرراخرد کنید و بعد یه ظرف بردارید و ماست و زعفران و روغن زیتون ،آبلیمو ،فلفل وپیازوسیر را با هم مخلوط کنید و دنده گوسفندی را به مواد اضافه کنید و گوشت داخل مواد زیرورو کنید تاتمام گوشت به مواد آغشته بشه بعد روی ظرف را سلفون بکشید و برای ۲۴ ساعت داخل یخچال استراحت بدین

بعد از زمان گفته شده گوشت دنده را سیخ بکشید یا زپی توری بذارید و روی ذغال کباب کنید و در حین کباب کردن یه مقدار کره روی گوشت با برس بکشید تا گوشت خشک نشود