ابتدا آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده. تخم مرغ و وانیل و شکر را خوب با همزن مخلوط کرده تا یکدست و کرمی رنگ شود. شیر و روغن را اضافه کرده کمی هم بزنید بعد مخلوط آرد را در طی چند مرحله به تخم مرغ ها افزوده و به آرامی با لیسک هم بزنید.

قالب میان تهی را کمی چرب کنید وکمی آرد پاشی کنید و حدود سه چهارم از مایه ی کیک را درون قالب بریزید و به بقیه ی مایه ی کیک پودر کاکائو الک شده اضافه کرده و خوب هم میزنیم و بعد به مایه ی کیک سفید درون قالب به آرامی اضافه کرده.در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۰تا۳۵ دقیقه(دمای فرها با هم فرق داره) قرار دهید و بعد از خنک شدن کیک را از قالب خارج کنید.

نوش جان