پودر پسته و پودر گردو و پودر هل را مخلوط کرده و کنار میگذاریم
کره را به روش بن ماری ذوب میکنیم
خمیر باقلوا را باز کرده و یک لایه از خمیر را بردارید (دقت کنید روی باقی خمیرها را بپوشانید تا خشک نشود) با براش رو خمیر را کره آب شده میزنیم تا سطح خمیر را کاملا بپوشاند

سپس از مواد میانی روی خمیر میریزیم قسمت انتهایی خویر را بیشتر از مواد بریزید در انتها با کمک یک سیخ چوبی مول فیلم خمیر را رول کنید وقتی خمیر کاملا رول شد از دو‌طرف خمیر به سمت داخل فشار میدیم تا جمع شود و از سیخ در میاریم و داخل قالب قرار میدهیم

در نهایت روی تمام باقلواهای آماده شده داخل قالب با براش کره میمالیم و اضافه کره را نیز روی باقلواها میریزیم و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که روی باقلواها طلایی شود قرار میدهیم.

بعد از پخت باقلوا شربت را از صافی رد میکنیم و شربت ولرم را روی باقلوای داغ میریزیم و ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم بعد از این زمان شربت را از باقلوا جدا میکنیم.

طرز تهیه شربت بار:.
شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر در آب حل شود سپس آبلیمو و زعفران و پودر هل و چوب دارچین و گلاب و پوست لیمو را اضافه میکنیم مقداری هم میزنیم سپس گلوکز را اضافه کرده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شربتمان کمی غلیظ شود

✔️قبل ریختن شربت روی باقلوا یکبار شربت را از صافی رد کنید
✔️حتما شربت ولرم روی باقلوا داغ ریخته شود
✔️برای درست کردن باقلوا کاکائویی در صورت تمایل میتونید ۱ قاشق چای خوری پودر کاکائو به مواد میانی اضافه کنید

✔️میتونید به جای پودر گردو از پودر بادام استفاده کنید
✔️دقت کنید بعد از رول کردن خمیر حتما قسمت انتهایی زیر قرار بگیره تا موقع پخت باز نشه
✔️مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد

ویدیو آموزشی مرحله به مرحله باقلوا و شربت بار رو در اینستاگرامم ببینید www.instagram.com/cake.kade.amol