Moler bien el cilantro, el perejil, el azafrán y el ajo, limón

Luego agregue las especias y frótelas sobre el pollo

Y deja una noche completa o una hora dependiendo de la hora

En el olla poner la mantequilla, el aceite y la cebolla y dejar hasta que se sofríe un poco, y añadir el agua

Luego pollo y cierra por 40 min hasta que esté bien cocido

Después de cocinar el pollo ponerlo en un colador hasta que se enfríe, en cuanto al caldo, añadimos granos de aceitunas verdes o rojas

Y se fríe el pollo en aceite, o pretzel con mantequilla y se mete al horno a dorar

(No le agregué sal, porque el limón salado es azafrán y aceitunas)

Servido con patatas fritas o ensalada y pan marroquí que acompaña a todo la cocina marroquí