Salpicón de judías o alubias blancas

Name: Salpicón de judías o alubias blancas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote judías o alubias blancas de 500 gramos; 1/2 cebolla blanca; 1 pimiento rojo; 1 pimiento blanco; 1 tomate grande; 1 bote aceitunas negras sin hueso; 1 poco perejil; 1 pizca orégano; 100 ml aceite de oliva virgen; 35 ml vinagre de manzana; 1 poco miel; Sal Rosa del himalaya

David Cabrera Guillén @davidcabrera

Arucas (Gran Canaria)

Una receta fácil, rápida de preparar y muy rica para días de calor, ya que se come fresca de la nevera.

Salpicón de judías o alubias blancas

David Cabrera Guillén @davidcabrera

Arucas (Gran Canaria)

Una receta fácil, rápida de preparar y muy rica para días de calor, ya que se come fresca de la nevera.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 botejudías o alubias blancas de 500 gramos
1/2cebolla blanca
1pimiento rojo
1pimiento blanco
1tomate grande
1 boteaceitunas negras sin hueso
1 pocoperejil
1 pizcaorégano
100 mlaceite de oliva virgen
35 mlvinagre de manzana
1 pocomiel
Sal Rosa del himalaya

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

En una fuente, vamos añadiendo los ingredientes picados en trozos pequeñitos, la cebolla, los pimientos y el tomate.
2

Se retira el líquido del bote de las judías y se lavan con agua para quitar los restos y se añade a la fuente.
3

La preparación de la vinagreta la podemos hacer en una pequeña fuente o en un bote donde mezclamos el aceite, el vinagre, la sal y la cucharadita de miel. Se agita bien hasta que emulsione y se echa con una cuchara sobre los alimentos.
4

Se añade un poco de perejil, se mezcla todo bien y se deja unas horas en la nevera para que se acentúe el sabor y se enfríe. Se sirve y listo para comer