کره وشکر رو با همزن به مدت 5 تا 7 دقیقه زدم تا رنگش روشن شد بعد تخم مرغهارو دونه دونه به همراه وانیل اضافه کردم و هرکدوم رو ۳۰ ثانیه زدم آب هلو رو هم اضافه کردم.

آرد و بکینگ پودر رو باهم سه بار الک کردم و به مواد اضافه کرده به همراه زعفران و با لیسک هم زدم.مایه این کیک سفته.

قالب را با روغن جداکننده چرب کردم و مایه را داخل قالب ریختم و در فر 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دادم. بعد از پخت کیک و خنک شدن از قالب درآوردم و سس هلو را روی آن ریختم.

برای سس 1 قاشق نشاسته ذرت و 2 قاشق شکر و 1 قاشق کره آب شده و نصف لیوان آب هلو و کمی زعفران دم کرده را داخل یک قابلمه کوچک ریختم و روی حرارت کم گذاشتم تا غلیظ شد و بعد از خنک شدن روی کیک ریختم.

نووووووش جاااان 👌👌👌