قبل از هرچیزی اینو بگم پیمانه من لیوان فرانسوی بود و با این مقدار مواد ۱۵ عدد کیک یزدی درومد ولی اگه بیشتر میخواید میتونید مواد رو دو یا سه برابر کنید

اول، شیر و زعفرون، گلاب، بکینگ پودر، جوش شیرین، هل و تخم گشنیز و کمی با هم مخلوط کنید و در ظرف رو بپوشونید و بذارید کنار

وقتی از حرارت افتاد آردو تو سه مرحله بهش اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید و ‌بعد کم‌کم‌ روغن اضافه کنید و هم‌بزنید و در آخر مواد شیری رو بهش اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم ‌بزنید تا پف ‌کیک از بین نره

کپسول ها رو آماده کنید و ۲/۳ هر کدوم رو پر کنید و در تستر یا فر که از نیم ساعت قبل با درجه ۲۳۰ گرم شده قرار بدید و ۱۵ دقیقه اجازه پخت بدید، یادتون باشه حرارت فر‌ها با هم متفاوته من تو تستربرقی با درجه ۲۳۰ پختم باید حرارت فر زیاد باشه برای پخت کیک یزدی