Spiku Ekonomis
Almarhumah ibu saya pintar membuat kue. Kue kuenya sangat enak. Kami anak anaknya sampai tidak pernah jajan diluar karena Almarhumah ibu selalu membuat kue sendiri. Resep resepnya tersimpan dalam sebuah catatan yang ditulis beliau sendiri dengan gaya tulisan jadul yang kadang saya sendiri bingung bagaimana membacanya. Bahasa penulisannya pun dengan bahasa seadanya karena memang resep tersebut seperti jurnal trial & error selama mencoba resep resep baru, jadi bahasanya menggunakan kalimat yang dipahami oleh Ibu saya. Kalau dibaca anak jaman sekarang mungkin akan sedikit lucu 😆
Untunglah saya sempat mengcopy catatan Almarhumah ibu. Jadi resep warisan Ibu saya tidak hilang.
Nah salah satu resep andalan ibu saya adalah kue spiku ini. Dinamakan ekonomis karena tidak membutuhkan terlalu banyak telur seperti spiku pada umumnya, tapi tekstur dan rasanya tidak kalah enak dengan spiku yang menggunakan banyak telur.
Jika dulu Ibu yang selalu membuatkan kami kue, kali ini ganti saya yang ingin membuatkan kue untuk ibu sebagai salah satu bentuk rasa sayang dan rasa terimakasih saya kepada Ibu. Karena Ibu saya sudah lama tidak ada, sebagai gantinya saya membuat kue spiku ini untuk Ibu mertua yang memang suka sekali dengan kue bertekstur lembut. Terimakasih Ibu... 😊
#MasakanUntukIbu
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke29
#CookpadCommunity_blitar
Spiku Ekonomis
Almarhumah ibu saya pintar membuat kue. Kue kuenya sangat enak. Kami anak anaknya sampai tidak pernah jajan diluar karena Almarhumah ibu selalu membuat kue sendiri. Resep resepnya tersimpan dalam sebuah catatan yang ditulis beliau sendiri dengan gaya tulisan jadul yang kadang saya sendiri bingung bagaimana membacanya. Bahasa penulisannya pun dengan bahasa seadanya karena memang resep tersebut seperti jurnal trial & error selama mencoba resep resep baru, jadi bahasanya menggunakan kalimat yang dipahami oleh Ibu saya. Kalau dibaca anak jaman sekarang mungkin akan sedikit lucu 😆
Untunglah saya sempat mengcopy catatan Almarhumah ibu. Jadi resep warisan Ibu saya tidak hilang.
Nah salah satu resep andalan ibu saya adalah kue spiku ini. Dinamakan ekonomis karena tidak membutuhkan terlalu banyak telur seperti spiku pada umumnya, tapi tekstur dan rasanya tidak kalah enak dengan spiku yang menggunakan banyak telur.
Jika dulu Ibu yang selalu membuatkan kami kue, kali ini ganti saya yang ingin membuatkan kue untuk ibu sebagai salah satu bentuk rasa sayang dan rasa terimakasih saya kepada Ibu. Karena Ibu saya sudah lama tidak ada, sebagai gantinya saya membuat kue spiku ini untuk Ibu mertua yang memang suka sekali dengan kue bertekstur lembut. Terimakasih Ibu... 😊
#MasakanUntukIbu
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke29
#CookpadCommunity_blitar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok semua bahan A dengan mixer hingga kental berjejak. Tambahkan pasta vanila. Mixer sebentar lalu matikan.
- 2
Masukkan margarin cair lalu aduk balik dengan spatula hingga rata.
- 3
Tuang dalam loyang ukuran 20x20 yang sudah dialasi baking paper atau dioles margarin dan ditabur tepung.
- 4
Panggang dalam oven rak tengah dengan suhu 180° hingga matang. Lakukan tes tusuk. Dinginkan.
- 5
Selama menunggu lapisan putih matang, ulangi step 1 sampai selesai untuk membuat lapisan cokelat. Bedanya, pasta vanila diganti dengan pasta cokelat dan ditambah bumbu spiku & cokelat bubuk.
- 6
Setelah kedua lapisan dingin, oles lapisan cokelat dengan selai nanas hingga rata kemudian tumpuk lapisan putih diatasnya. Potong sesuai selera dan siap disajikan.
- 7
Tips dari ibu saya, jika ingin awet lembut, setelah dipotong langsung bungkus dengan plastik kue spiku.
- 8
Note : Saya membuat kue spiku ini benar benar persis seperti yang dilakukan ibu saya dulu. Itulah kenapa saya membuat adonan putih dan cokelat sendiri sendiri, tidak sekali buat lalu dibagi dua. Pengalaman ibu saya dulu, jika membuat adonan langsung banyak dan dibagi 2 kemudian dipanggang sekaligus di 2 rak, hasilnya menjadi tidak bagus. Sedangkan jika adonan terlalu lama didiamkan menunggu antrian untuk dipanggang, hasilnya juga tidak mengembang sempurna. 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)