سینه مرغ رو چرخ میکنیم سیر و پیاز رو رنده ریز میکنیم و آبش رو میگیریم بعد به سینه مرغ اضافه میکنیم نمک زردچوبه فلفل ادویه مرغ و آبلیمو‌رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم یک ساعت میذاریم پخچال استراحت کنه. بعد از یک ساعت کوبیده هاروسیخ میزنیم داخل ماهی تابه با کمی روغن سرخ میکنیم. کره و زعفران رو با هم مخلوط میکنیم و بعد از سرخ شدن کوبیده ها با قلمو روی کوبیده ها میکشیم

برای دورچین غذا من از سیر ترشی فلفل دلمه گوجه کبابی زیتون و لیمو استفاده کردم

اگه بخواین از ران و سینه مرغ استفاده کنید دیگه نیازی نیست به موادتون روغن زیتون بزنید