بادمجونا رو پوست بگیرید خورد کنید بشورید و بذارید کنار
یه لیوان سرکه و دو لیوان آب بذارید رو شعله جوش که اومد.
بادمجونا رو اضافه کنید ۲۰دقیقه اجازه بدید بپزه.در اواسط کار زردچوبه اضافه کنید.

وقتی نرم شدن بذارید کاملا سرد بشه.
بعد همراه سیر و سبزیجاتی و هویج و فلفل بریزید تو غذاساز یا چرخ گوشت.
حالا به ماود ترشیتون سیاه دانه و نمک و سرکه اضافه کنید.
مقدار نمک چشمیه.اول کم اضافه کنید بعد بچشید

و اگه احساس کردید کمه بازم اضافه کنید.
سرکه هم کم کم اضافه کنید و بچشید و اگه لازم بود بازم اضافه کنید.
ترشی رو بریزید تو شیشه تمیز و خشک و درشو خوب کیپ کنید و بذارید یخچال.
نوش جان.

ترشی لیته بالافاصله قابل استفاده س.
من گذاشتم چند روز بمونه بعد استفاده کردیم.