Martabak Lenggang

Name: Martabak Lenggang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung terigu serbaguna; 1 sdm susu bubuk; 30 gr gula pasir; 1 butir telur; 1/2 sdt ragi instan; 1/4 sdt garam; 1 sdt pasta pandan; 300 ml Air; 300 ml susu cair; 2 kuning telur; 3 sdm maizena; 50 gr gula pasir; 40 gr susu kental manis; 1 sdt pasta pandan; 1 sdm butter

Yeyen @yeyen_22

Banyuwangi Kec. Gambiran Dsn. Mulyorejo Desa. Wringinrejo Rt.04 Rw.01

Martabak Lenggang

Yeyen @yeyen_22

Banyuwangi Kec. Gambiran Dsn. Mulyorejo Desa. Wringinrejo Rt.04 Rw.01

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit martabak
150 grtepung terigu serbaguna
1 sdmsusu bubuk
30 grgula pasir
1 butirtelur
1/2 sdtragi instan
1/4 sdtgaram
1 sdtpasta pandan
300 mlAir
Bahan isian custard pandan
300 mlsusu cair
2kuning telur
3 sdmmaizena
50 grgula pasir
40 grsusu kental manis
1 sdtpasta pandan
1 sdmbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan isian jadi satu kecuali butter, aduk2 dengan wisk sampai tidak bergerindil, masak dengan api kecil, setelah meletup2 tambahkan butter, aduk sampai mengental. Pindahkan ke wadah tertutup, simpan dikulkas
2

Campur semua bahan kulit jadi satu kecuali garam, aduk2 dengan wisk kemudian tambahkan garam, diamkan selama 1 jam. Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna. Panaskan pan/teflon, tuang 2 sdm adonan, biarkan sampai permukannya berlubang.
3

Keluarkan bahan filling dari kulkas, ambil 1 kulit martabak, beri 2 sdm filling/isian
4

Lipat dan rapatkan ujungnya. Martabak lenggang siap dihidangkan. Lebih nikmat disajikan dingin, fla nya lembut membelai lidah