Turrón de almendra

Name: Turrón de almendra
Yield: 1 tableta
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g almendras sin sal (al natural); 200 g azúcar glas; 40 g miel; 1/2 cdta. de canela; Ralladura de un limón; 1 clara de huevo

Irene-Guirao @irene_guirao

España (Alicante-Albacete)

Junto al de chocolate este es otro básico de nuestros dulces navideños, y por eso no podíamos no hacerlo en nuestro taller de Dulces Navideños para regalar. Envuelto en una cajita es el regalo perfecto de estas fiestas! #sopadeletras

Turrón de almendra

Irene-Guirao @irene_guirao

España (Alicante-Albacete)

Guardada

Ingredientes

30 min + 2-3 horas enfriado

1 tableta

300 galmendras sin sal (al natural)
200 gazúcar glas
40 gmiel
1/2cdta. de canela
Ralladura de un limón
1clara de huevo

Guardada

Pasos de la receta

30 min + 2-3 horas enfriado

1

Lo primero que haremos será preparar la almendra, que es la base de este dulce. Ponemos sobre una bandeja de horno para tostar, con 5 minutos a 200ºC será suficiente.
2

Sacamos y con ayuda de un robot o procesador de alimentos, trituramos hasta conseguir que quede fina. Pero ha de quedar suelta, si vemos que empieza a soltar la grasa debemos dejar de triturar.
3

Mientras en un cazo ponemos el azúcar y la miel a fuego bajito, queremos que el azúcar se disuelva. Una vez disuelta el azúcar, retiramos del fuego, dejamos templar y añadimos también la clara de huevo. Con ayuda de unas varillas damos vueltas sin parar para que no se cuaje la clara.
4

Añadimos ahora la almendra tostada y molida, la canela y la ralladura de limón. Mezclamos bien durante unos minutos y volcamos sobre un molde para turrón previamente aceitado (aceite de girasol está bien). Alisamos la superficie con una espátula y dejamos reposar durante unas horas en el frigorífico para que quede más compacta y ya solo quedará desmoldar y disfrutar! (Conservar siempre en frío)

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Irene-Guirao @irene_guirao

4 de diciembre de 2020 10:16

España (Alicante-Albacete)

Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.