ماهی را بعد از خرید و قبل از اینکه بشورم حسابی نمک ‌میزنم و چند ساعت در یخچال میذارم تا ماهی حسابی خوش نمک بشه... بعد از حدود ۳تا۴ ساعت ماهی را حسابی میشورم تا هیچ نمکی روی اون باقی نمونه. بعد فر را روشن میکنم تا گرم بشه... سینی فر را فویل کشیدم و ماهی را توی سینی قرار دادم و بعد سینی را طبقه ی وسط فر با دمای ۲۲۰ به مدت ۱ ساعت گذاشتم تا روی ماهی برشته و خوشرنگ شد فر و خاموش کردم.
نوش جان