Γεμιστά - Ένας κήπος στο πιάτο σας 🫑🍅🍃
Γεμιστά - Ένας κήπος στο πιάτο σας 🫑🍅🍃
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά, ξεπλένουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κολοκύθια. Κόβουμε τις πιπεριές γιατί είναι οι πιο εύκολες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Ύστερα, κόβουμε τα κολοκύθια στη μέση αφαιρούμε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους, το οποίο και κρατάμε σε ένα μπολ γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε στη γέμιση. Ανοίγουμε και τις ντομάτες και αφαιρούμε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους, το οποίο το βάζουμε στο ίδιο μπολ με το κολοκύθι που ξύσαμε.
- 2
Τώρα, τρίβουμε με τον τρίφτη το εσωτερικό και από τις ντομάτες και από τα κολοκύθια για να γίνουν σάλτσα. Την αφήνουμε στην άκρη για λίγο. (Μερικοί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το μπλέντερ για πιο γρήγορα, εγώ δεν το προτιμώ πάντως 🙂)
- 3
ΣΥΜΒΟΥΛΗ !! Μπορείτε να βάλετε οποίο λαχανικό σας αρέσει!! Μπορεί να βάλετε και μελιτζάνα ή να βάλετε στη γέμιση σας τριμμένο καρότο που δίνει μια ωραία γεύση. Ή να βάλετε αγκινάρες, ακόμα και φασολάκια μαζί με τις πατάτες σκόρπια στο ταψί σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι εσείς θέλετε 🤓
- 4
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι σε ένα πιάτο. Όσον αφορά τον μαϊντανό αποφεύγω να βάζω πολύ γιατί έτσι δίνω την ισορροπία που πρέπει στη γεύση της σάλτσας μου. Τουλάχιστον για μένα 😉
- 5
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις τοποθετούμε μέσα στο ταψί ανάμεσα στα λαχανικά μας.
- 6
Ρίχνουμε τώρα λίγη ζάχαρη στον πάτο από τις ντομάτες και ελάχιστη μέσα στην τριμμένη σάλτσα. Βάζουμε επίσης αλάτι πάνω από όλα τα λαχανικά μας.
- 7
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 φλυτζανια λάδι και ρίχνουμε το κρεμμύδι με τον μαϊντανό να τσιγαριστούνε. Βάζουμε μετά το ρύζι και το τσιγαρίζουμε να γίνει διάφανο. Αλάτι - πιπέρι. Και τώρα ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας που τρίψαμε. Βάζουμε λίγο νεράκι για να ξεπλύνουμε το μπολ από ότι έχει μείνει και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αυτό.
- 8
ΣΥΜΒΟΥΛΗ !! Μπορεί να θέλετε να βάλετε και λίγο κρασί για σβήσιμο στο τσιγάρισμα. Δίνει ωραία γεύση αλλά να θυμάστε δεν θέλει πολύ. Ίσα ίσα 🤓
- 9
Ανακατεύουμε συνέχεια περίπου 5 λεπτά για να μην κολλήσει το ρύζί και ίσα ίσα να φουσκώσει λίγο, έτσι ώστε να δώσει όγκο στη γέμιση μας. Δοκιμάζουμε από αλάτι πιπέρι και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται. Σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε από το μάτι.
- 10
Με ένα κουτάλι βάζουμε τη γέμιση μας στα λαχανικά μας. Ότι περισσεύει από τη σάλτσα το κρατάμε (ακόμα και ρύζι να έχει)! Ρίχνουμε νερό μέσα στην κατσαρόλα μας, κάνουμε κυκλικές κινήσεις και το ρίχνουμε στο ταψί να πάει παντού. Αυτό θα μας δώσει ζουμερά γεμιστά και ωραία σάλτσα ντομάτας που θα ευχαριστηθούμε βουτώντας το ψωμάκι μας μετά.
- 11
ΣΥΜΒΟΥΛΗ !! Αν δεν περισσεύει σάλτσα στην κατσαρόλα μπορείτε να τρίψετε 1 ή και 2 ντομάτες και τις ρίξετε μέσα στο ταψί με λίγο νεράκι για να σας δώσει ύστερα μια πολύ ωραία σάλτσα στο πιάτο σας. 🤓
- 12
Προσθέτουμε λίγο αλάτι από πάνω και 1 φλιτζάνι λάδι. Έτοιμα για τον φούρνο !
- 13
Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς (ανάλογα τον φούρνο πάντα και στην τελευταία σχάρα) για μια ώρα περίπου και στο τελευταίο 3 λεπτό αν θέλουμε να ροδίσουν περισσότερο ανεβάζουμε στους 220 βαθμούς.
- 14
Τα αφήνουμε λίγο να ξεκουραστούν και σερβίρουμε στο πιάτο μας με έξτρα λάδι ώμο ! Καλή όρεξη ☺️👍
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)