Schwäbische Speckknödel (γιουβαρλάκια με ψωμί και μπέικον)
Σήμερα ήθελα στο πιάτο ΜΟΥ λίγη γεύση από Γερμανία.
Μεγάλωσα με αυτά τα φαγητά και γλυκά και έτσι μου λείπουν συχνά.
Αποφάσισα λοιπόν να συνοδεύσω το κοκκινιστό μοσχαράκι ΜΟΥ (οι υπόλοιποι έφαγαν μακαρόνια 😄😄😄) μ' ένα είδος μεγάλα γιουβαρλάκια φτιαγμένα από μπαγιάτικο ψωμί και μπέικον.
Είναι η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή και δεν ήμουν σίγουρη αν θα την πετύχω αλλά έγιναν θεϊκά !!!!
Όσοι έχουν ζήσει στη Γερμανία και τους αρέσουν αυτά τα γιουβαρλάκια θα με καταλάβουν 😉
Η συνταγή προέρχεται από τη νοτιοδυτική Γερμανία και συγκεκριμένα από την περιοχή του Μαύρου Δάσους.
Σημείωση: Εμένα μου βγήκαν 14 κομμάτια και χρησιμοποίησα άπαχο μπέικον, ψωμί ολικής αλέσεως και αλεύρι ολικής αλέσεως.
Αυτά που περίσσεψαν θα τα τυλίξω με μεμβράνη και θα τα βάλω στην κατάψυξη για να συνοδεύσουν κάποιο άλλο μου γεύμα.
Schwäbische Speckknödel (γιουβαρλάκια με ψωμί και μπέικον)
Σήμερα ήθελα στο πιάτο ΜΟΥ λίγη γεύση από Γερμανία.
Μεγάλωσα με αυτά τα φαγητά και γλυκά και έτσι μου λείπουν συχνά.
Αποφάσισα λοιπόν να συνοδεύσω το κοκκινιστό μοσχαράκι ΜΟΥ (οι υπόλοιποι έφαγαν μακαρόνια 😄😄😄) μ' ένα είδος μεγάλα γιουβαρλάκια φτιαγμένα από μπαγιάτικο ψωμί και μπέικον.
Είναι η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή και δεν ήμουν σίγουρη αν θα την πετύχω αλλά έγιναν θεϊκά !!!!
Όσοι έχουν ζήσει στη Γερμανία και τους αρέσουν αυτά τα γιουβαρλάκια θα με καταλάβουν 😉
Η συνταγή προέρχεται από τη νοτιοδυτική Γερμανία και συγκεκριμένα από την περιοχή του Μαύρου Δάσους.
Σημείωση: Εμένα μου βγήκαν 14 κομμάτια και χρησιμοποίησα άπαχο μπέικον, ψωμί ολικής αλέσεως και αλεύρι ολικής αλέσεως.
Αυτά που περίσσεψαν θα τα τυλίξω με μεμβράνη και θα τα βάλω στην κατάψυξη για να συνοδεύσουν κάποιο άλλο μου γεύμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους το κρεμμύδι και το μπέικον.
Σε καυτό, αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε πρώτα το μπέικον να βγάλει όσο έχει από το λίπος του και λίγο μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Μόλις τσιγαριστούν ελαφρώς τα βάζουμε στην άκρη για να κρυώσουν λίγο.
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και ψιλοκόβουμε το μπαγιάτικο ψωμί.
Βάζουμε το ψωμί σε μπολ και το περιχύνουμε με το γάλα.
Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και τα κροκάδια και τα προσθέτουμε στο μπολ με το ψωμί και το γάλα. - 2
Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί.
Θέλουμε να πετύχουμε ένα σφιχτό μείγμα, οπότε αν το μείγμα σας είναι υγρό προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι.
Βάζουμε δίπλα από το μπολ με το μείγμα και ένα μπολ με νερό στο οποίο βρέχουμε τα χέρια μας κάθε φορά πριν πάρουμε ποσότητα από το μείγμα και πλάσουμε στρογγυλά γιουβαρλάκια περίπου σε μέγεθος λίγο μικρότερο από μπαλάκι του τέννις.
Έτσι το μείγμα δεν θα κολλάει στα χέρια μας.
- 3
Σε βαθιά κατσαρόλα με καπάκι βάζουμε μπόλικο αλατόνερο να βράσει.
Μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά μας (εγώ έχω ένταση από το 1 έως το 6 και την κατέβασα από το 6 στο 4) και τοποθετούμε με ένα κουτάλι της σούπας προσεκτικά τα γιουβαρλάκια μας στο νερό.
Τα σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις αρχίσουν να επιπλέουν στην επιφάνεια μετράμε άλλα 10 λεπτά και έπειτα τα βγάζουμε από το νερό με τρυπητή κουτάλα.
- 4
Σερβίρονται συνοδευτικά με όποιο κρέας σας αρέσει. Καλή επιτυχία 😉
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιουβαρλάκια με κρέμα γάλακτος Γιουβαρλάκια με κρέμα γάλακτος
Συνταγή από: Βαγγέλης Δρίσκας 🔝Είναι από τα αγαπημένα φαγητά μας! Μπορείτε πάντα να βάλετε ξερά μυρωδικά στο μείγμα του κιμά, αν όμως προτιμήσετε φρέσκα, η ένταση του πιάτου θα ανέβει κατακόρυφα - σας προτείνουμε να δοκιμάστε ψιλοκομμένη λουίζα, που δίνει απίθανο άρωμα και γεύση.#4βήματα #νόστιμο #γρήγορο #γιουβαρλάκια #κρέμαγάλακτος #εύκολο
-
Γιουβαρλάκια με λεπτή σάλτσα αυγολέμονο Γιουβαρλάκια με λεπτή σάλτσα αυγολέμονο
Αγαπημένη κλασσική συνταγή για πεντανόστιμα, ζουμερά γιουβαρλάκια με λεπτή σάλτσα αυγολέμονο. Η συνταγή είναι από ένα παμπάλαιο βιβλίο μαγειρικής που έχω και είναι από της λατρεμένες μου.....
-
Γιουβαρλάκια με πολλά αρωματικά & διάφορα μπαχαρικά 💜 Γιουβαρλάκια με πολλά αρωματικά & διάφορα μπαχαρικά 💜
Γιουβαρλάκια #αυγολέμονο με ρυζάκι και μπόλικο λεμονάκι 🍋 Θεϊκά!!!!
-
Τα πειραγμένα γιουβαρλάκια Τα πειραγμένα γιουβαρλάκια
Αυτά τα γιουβαρλάκια μου τα έφτιαχνε η μητέρα μου όταν ήμουν άρρωστη.. τώρα τα φτιάχνω και εγώ στα δικά μου παιδάκια όταν είναι και αυτά αρρωστούλικα..κάντε τα και θα γλείφετε τα δάχτυλα σας... #παιδί
-
Γιουβαρλάκια της #μαμάς..!! Γιουβαρλάκια της #μαμάς..!!
Απο τις πιο μαμαδίστικες συνταγές που θα μπορούσε να θυμάται ένα παιδί...Γιουβαρλάκια λοιπόν με άρωμα #μαμάς.
-
Γιουβαρλάκια με παστουρμά Γιουβαρλάκια με παστουρμά
#1συνταγή1δέντρο#χρυσόπιρούνιΕμπνεύστηκα από τη συνταγή https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6347737-kephtedes-me-pastourma-kai-saltsa-ntomatas της Argiro Glyka για να φτιάξω γιουβαρλάκια πιο ναζιάρικα και γιορτινά! Μας άρεσαν πάρα πολύ!
-
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο
το αυγολέμονο είναι απ'τα αγαπημένα πιάτα της μαμάς μου στις γιορτές και φυσικά εκείνη μου το έμαθε. Θέλω να της αφιερώσω αυτό το πιάτο και φυσικά όχι σκέτο αλλά με Γιουβαρλάκια 😁 #καλάθι #γιουβαρλάκια #αυγολέμονο #παιδί #μεσημεριανό
-
Γιουβαρλάκια της μαμάς...! Γιουβαρλάκια της μαμάς...!
Ένα τόσο απλό και εύκολο φαγητό που ακόμη και οι πιο δύσκολοι στο φαγητό θα το λατρέψουν.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι μέσα στον κιμά,2) Μπορείτε να προσθέσετε τα γιουβαρλάκια μέσα στη κατσαρόλα όλα μαζί ή να τα ρίχνετε ένα-ένα, 3) Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται και από την κουζίνα σας και4) όταν θα ρίξετε το διάλυμα του κορν φλάουρ μέσα στην κατσαρόλα μην ανακατέψετε το φαγητό με την κουτάλα για να μην σας διαλυθούν τα γιουβαρλάκια (γενικά κατά την διάρκεια του μαγειρέματος να μην ανακατεύετε με κουτάλα αλλά κουνώντας την κατσαρόλα).Καλή επιτυχία! 😘
-
Γιουβαρλάκια σούπα Γιουβαρλάκια σούπα
Συνήθως έφτιαχνα τα γιουβαρλάκια χωρίς να τα αλευρώνω. Το διάβασα σε μια συνταγή και το δοκίμασα. Μου άρεσαν και τα έφτιαξα. #Ημερολόγιο2025
-
Γιουβαρλάκια Γιουβαρλάκια
Αυτη την συνταγη μου την εμαθε η πεθερα μου και με εκανε να δω τα γιουβαρλακια με αλλο ματι. Συνοδευστε τα με μπολικο λεμονακι.
-
Γιουβαρλάκια Αβγολέμονο 🍲 Γιουβαρλάκια Αβγολέμονο 🍲
Λαχταριστά γιουβαρλάκια για μικρούς και μεγάλους!#ανάμνηση
-
Ψωμί ολικής αλέσεως, πολύσπορο Ψωμί ολικής αλέσεως, πολύσπορο
#ψωμίολικήςΑπολαυστικό ψωμί ολικής αλέσεως με σπόρια, μιλάμε για πολλά είδη σπόρων! Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ (μεταξύ άλλων) αλεύρι ζέας. Αν δεν το βρίσκεται μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χωριάτικο αλέυρι (όπως το λέμε στην Κύπρο), δηλ. αλεύρι για ψωμί.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια