सबसे पहले उड़द की दाल को धोकर के 2 घंटे के लिए भिगो दें। फिर उसको मिक्सी में दरदरा पीस के 2 घंटे के लिए रख दें।।

फिर उसके अंदर नमक और दो चम्मच गर्म तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करें और फिर तलने के लिए तेल गर्म करने के लिए रखे।

फिर उसके बड़ा बनाए या बोंडा बनाए और करना गरम तेल में तले बड़ा बनाने के लिए दोनों हाथों में थोड़ा थोड़ा पानी ले और बड़ा जितना बैटरी हाथ में ले और बीच में छेद कर के तले ।तैयार है उड़द दाल का बोंडा या फिर उसको उड़द दाल का वडा।