Ξεκινάμε ενεργοποιώντας την μαγιά σε ένα μπολάκι βάζουμε μισό ποτήρι από το χλιαρό νερό μαζί με την μαγιά & την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά μπορεί και παραπάνω μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Όταν στην επιφάνεια του μπολ εμφανιστούν φουσκαλίτσες και έχει φουσκώσει, η μαγιά είναι έτοιμη.

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και μόλις η μαγιά είναι έτοιμη την ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά και αρχίζουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια.

Αφού έχουμε ρίξει την μεγαλύτερη ποσότητα του νερού τότε ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι και αυτό το κάνουμε γιατί δεν πρέπει να έρθει σε επαφή η μαγιά με το αλάτι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Πρέπει η ζύμη μας να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης να είναι μαλακιά και εύπλαστη.

Αφήνουμε σε ζεστό χώρο την ζύμη να ξεκουραστεί

Αλείφουμε με ένα πινέλο τις 2 κ.σ. λάδι το ταψί και προσθέτουμε την ζύμη μας, έχοντας λαδωμένα τα χέρια την ανοίγουμε και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού κάνοντας βαθουλώματα με τα δάχτυλα μας

Διακοσμούμε από πάνω με τα λαχανικά της επιλογής μας ρίχνουμε 1-2 και.σ. λάδι πάνω τους για να μην αρπάξουν κατά το ψήσιμο.