الهريسة اللبنانية بلحم الغنم
وصفة قديمة تراثية، كانت - وما زالت في معظم القرى - تقدم في الأعراس اللبنانية التقليدية.
الهريسة اللبنانية بلحم الغنم
وصفة قديمة تراثية، كانت - وما زالت في معظم القرى - تقدم في الأعراس اللبنانية التقليدية.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يغسل القمح وينقع بالماء يومًا كاملًا، ثم يسلق لساعات طويلة فوق نار خفيفة في قدر كبيرة وعميقة، ليصبح طرياً
- 2
في هذه الأثناء، بينما ننتظر نضوج القمح، يقلب لحم الغنم مع ملعقة كبيرة من الزيت في قدر أخرى
- 3
ثم يسلق اللحم مع الماء والمطيبات والقليل من الملح لينضج تماما ً
- 4
عند النضوج، يضاف اللحم فوق القمح بعد تفتيته ونزع العظام
- 5
نبقي على ماء سلق اللحم (طبعًا بعد فلترتها) ونضيف حوالي ٣ أكواب منها إلى القدر حيث أضفنا اللحم إلى القمح
- 6
نضيف الملح حسب الرغبة
- 7
نطبخ الهريسة فوق نار هادئة لمدة ٦ ساعات على الأقل، مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق بأسفل القدر.
- 8
لتسريع عملية نضوج القمح، يمكن استعمال القدر الكاتمة المعروفة بطنجرة الضغط الكهربائية أو instant pot
- 9
نهرس القمح بالملعقة الهارسة ليصبح كما في الصورة.
- 10
تقدم ساخنة مع رشة من القرفة الناعمة.
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ أريج Areej يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
من الأكثر بحثًا في
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)