الهريسة اللبنانية بلحم الغنم
وصفة قديمة تراثية، كانت - وما زالت في معظم القرى - تقدم في الأعراس اللبنانية التقليدية.
الهريسة اللبنانية بلحم الغنم
وصفة قديمة تراثية، كانت - وما زالت في معظم القرى - تقدم في الأعراس اللبنانية التقليدية.
الخطوات
- 1
يغسل القمح وينقع بالماء يومًا كاملًا، ثم يسلق لساعات طويلة فوق نار خفيفة في قدر كبيرة وعميقة، ليصبح طرياً
- 2
في هذه الأثناء، بينما ننتظر نضوج القمح، يقلب لحم الغنم مع ملعقة كبيرة من الزيت في قدر أخرى
- 3
ثم يسلق اللحم مع الماء والمطيبات والقليل من الملح لينضج تماما ً
- 4
عند النضوج، يضاف اللحم فوق القمح بعد تفتيته ونزع العظام
- 5
نبقي على ماء سلق اللحم (طبعًا بعد فلترتها) ونضيف حوالي ٣ أكواب منها إلى القدر حيث أضفنا اللحم إلى القمح
- 6
نضيف الملح حسب الرغبة
- 7
نطبخ الهريسة فوق نار هادئة لمدة ٦ ساعات على الأقل، مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق بأسفل القدر.
- 8
لتسريع عملية نضوج القمح، يمكن استعمال القدر الكاتمة المعروفة بطنجرة الضغط الكهربائية أو instant pot
- 9
نهرس القمح بالملعقة الهارسة ليصبح كما في الصورة.
- 10
تقدم ساخنة مع رشة من القرفة الناعمة.
وصفات مشابهة
-
مسبحة الحمص اللبنانية مسبحة الحمص اللبنانية
#مسبحة_حمص #صدقة_جارية صباح الابتسامة الحلوة😄أربعة لا تصاحبهم :١- اللي بياكل حشوة المكدوسة وبخليلك جلدة البيتنجانة ..😢🍆٢- و اللي بنقي الفستق واللوز والكاجو من المخلوطة وبخليلك البزر ..🌰😢٣- و اللي بياكل قلب البطيخة وبيتركلك أطرافها ..🍉😢٤- و اللي بقشقش اللحمة من على وجه الأرز بالمنسف وبيتركلك الأرز ..🍚😢👌الأخير مش بس ما تصاحبو .. حتى اذا شفتو بعزيمة سلم عليه من بعيد🤣🤣🤣
-
صاجية اللحمة اللبنانية صاجية اللحمة اللبنانية
#العاب_كوكباد_2024 #صاجية #صاجية_لحمةوصفة لبنانية ما طيبة الا بالطبيعة وعلى نار الحطب وصفة غدا كاملة العناصر الغذائية -
صاجية اللحمة ع الطريقة اللبنانية صاجية اللحمة ع الطريقة اللبنانية
#اطباق_2021 #صاجيةوجبة متكاملة طيبة كتير😍 شغل الماما😍 -
زلابية العجين اللبنانية زلابية العجين اللبنانية
#مقبلات_2021 #زلابيةوصفة الزلابية اللبنانية هي طريقة معجنات بتتقدم حلوة مع عسل او سكر بودرة او قطر أو كما هو مشهور اكتر شي عنا هيي بتتقدم مع موالح ع الترويقة مع لبنة و زيت و زعتر.... وصفة تراثية طيبة كتير 😍 -
المكمورة اللبنانية المكمورة اللبنانية
سميتها باللبنانية لان هناك تشابه بالاسماء بين المكمورة الاردنية وهي وصفة مختلفة كليا عن اللبنانية... لدينا هنا اكلة تراثية عمرها مئات السنين وما زالت تطبخ في لبنان واصبحت قريبة من المقبلات وليست أكلة اساسية...
-
-
يخنة السبانخ اللبنانية يخنة السبانخ اللبنانية
#سبانخ #صدقة_جارية٢٨ صفر : عظم الله اجورنا واجوركم بذكرى وفاة خير البرية هادي الأمة وشفعيها سيد المرسلين وحبيب رب العالمين خاتم النبيين ابا المصطفى محمد صل الله عليه واله وسلم 🏴💔اللهم لا تحرمنا زيارته في الدنيا وشفاعته في الاخرى امين يارب العالمين 💔 -
فخارة لحمة مع خضار ع الطريقة اللبنانية فخارة لحمة مع خضار ع الطريقة اللبنانية
#مريولي_باسمي #لحمة #خضار #صلصة_بندورةوصفة طبق رئيسي ، مميزة بالشكل و الطعم و بنكهة عربية شي ولا اطيب ويستحق التجربة. طيبة بكل الأوقات وجبة غذاء خرج عيلة و لمة أصحاب واحباب . -
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)