ابتدا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک میکنیم و کنار میگذاریم.سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ ها و شکر را با همزن ۵دقیقه میزنیم.وانیل و روغن را به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم.سپس رنده پوست پرتقال و آب پرتقال را به مخلوط اضافه میکنیم.حال مخلوط آرد و بکینگ پودر را که سه بار الک کردیم کم کم به مایه اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق آرام در یک جهت هم میزنیم که پف مواد نخوابه.قالب را چرب و آرد پاشی میکنیم و مایه کیک را داخل قالب میریزیم. و داخل فر با دمای متوسط قرار میدیم