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威士忌釀梅酒(簡易) 的食譜成品照片

威士忌釀梅酒(簡易)

chuanghy
chuanghy @chuanghy

經去年朋友推薦,開啟了釀梅酒的旅程!
特別推威士忌當基酒,有不同於米酒釀造的厚實口感,還有本身基酒的各種香味口感,再經過與梅子、糖和時間的作用下,威士忌的辣味會近乎消失,留下滿滿香味,與梅子混釀出絕佳風味!
重點是可以提早開瓶喝!

經去年朋友推薦,開啟了釀梅酒的旅程!
特別推威士忌當基酒,有不同於米酒釀造的厚實口感,還有本身基酒的各種香味口感,再經過與梅子、糖和時間的作用下,威士忌的辣味會近乎消失,留下滿滿香味,與梅子混釀出絕佳風味!
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威士忌釀梅酒(簡易)

chuanghy
chuanghy @chuanghy

經去年朋友推薦,開啟了釀梅酒的旅程!
特別推威士忌當基酒,有不同於米酒釀造的厚實口感,還有本身基酒的各種香味口感,再經過與梅子、糖和時間的作用下,威士忌的辣味會近乎消失,留下滿滿香味,與梅子混釀出絕佳風味!
重點是可以提早開瓶喝!

經去年朋友推薦,開啟了釀梅酒的旅程!
特別推威士忌當基酒,有不同於米酒釀造的厚實口感,還有本身基酒的各種香味口感,再經過與梅子、糖和時間的作用下,威士忌的辣味會近乎消失,留下滿滿香味,與梅子混釀出絕佳風味!
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預備食材

一個半小時
看酒量
  • 梅子 3 KG (5斤)
  • 酒 3KG (梅子 1: 酒1)
  • 糖 1.8KG (梅子1: 糖0.6)
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料理步驟

一個半小時
  1. 1

    梅子買回先洗乾淨,晾乾!
    (有些食譜會說浸泡,但實際實驗過好像沒差太多)

    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟1照片
    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟1照片
  2. 2

    一顆一顆將梅子蒂頭挑乾淨!
    我是拿小隻的水果刀,10斤的梅子大約挑了一個小時,這個步驟一定要做不能省略。
    過程中順手把一些比較差的梅子挑起來,可能外觀比較不完整,有爛掉或有洞的都不要。

    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟2照片
  3. 3

    接下來就是照食譜比例加入梅子、酒、糖!
    糖的比例若不喜歡太甜可以抓0.5就好,若喜歡甜一點與酒1:1也可以!

    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟3照片
    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟3照片
    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟3照片
  4. 4

    也可以釀清酒版跟伏特加!

    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟4照片
    威士忌釀梅酒(簡易)的食譜步驟4照片
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chuanghy
chuanghy @chuanghy
發布於 2021年04月17日 04:53

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關鍵字

威士忌 釀 梅酒 簡單

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