321. KeDuPas (Ketupat Durian Pastry)
09.05.2021.... Sebentar lagi Lebaran, saya coba buat kreasi ketupat dari pastry dengan krim durian di dalamnya dan ternyata banyak yang penasaran dengan rasanya. Wangi , manis durian dengan creamy susu dan gurih keju membuat lebaran kali ini berbeda.
#CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan
#GA_MenuHariKemenangan
#CookpadCommunity_jakarta
#SalamKompakSelalu
#cookpad #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado
#GACC
321. KeDuPas (Ketupat Durian Pastry)
09.05.2021.... Sebentar lagi Lebaran, saya coba buat kreasi ketupat dari pastry dengan krim durian di dalamnya dan ternyata banyak yang penasaran dengan rasanya. Wangi , manis durian dengan creamy susu dan gurih keju membuat lebaran kali ini berbeda.
#CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan
#GA_MenuHariKemenangan
#CookpadCommunity_jakarta
#SalamKompakSelalu
#cookpad #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado
#GACC
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pastry : Masukkan butter dan tepung terigu lalu diremas sampai tercampur rata. Masukkan kembali air, gula dan garam, ulenin sampai tercampur rata.
- 2
Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian tanpa warna dan bagian lagi diberi tetesan pasta pandan, ulenin sampai warna merata.
- 3
Tipiskan adonan berbentuk segi empat besar dan lebar, olesi butter. Lipat menjadi bentuk segi empat kecil, dibungkus plastik dan disimpan 1 jam di kulkas atas. Lakukan langkah ini 2 kali.
- 4
Ambil kembali masing masing adonan, tipiskan adonan berbentuk segi empat besar dan lebar lalu dipotong 1cm memanjang sebanyak @15 pcs. Sisa adonan dipotong 6 x 6 cm sebanyak 4 lembar.
- 5
Anyam adonan dengan warna bergantian, hijau, putih menyerupai anyam ketupat, potong 6x6 cm. Dinginkan dikulkas bawah.
- 6
Isian krim durian : Panaskan susu, pandan dan butter kuku hangat, diamkan. Kocok kuning telur, durian, gula, garam, tepung maizena sampai tercampur rata.
- 7
Tuangkan adonan susu ke adonan telur pelan pelan, campur rata dan dimasukkan dalam panci.
- 8
Panaskan adonan isian cream dan daun pandan diatas api kecil sampai adonan menyatu dan kenyal. Diamkan.
- 9
Penyelesaian :
Ambil 1 lembar puff pastry, beri isian krim durian, keju mozarella dan letakkan kembali anyaman pastry diatasnya, lalu tekan pinggirnya dan potong rata sisi pinggirnya.
- 10
Oles puff pastrynya dengan sisa putih telur.
3. Panggang selama 30 sd 35 menit dengan suhu 200c api bawah dan atas. Siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar