Gà cắt miếng vừa ăn đem hấp chín, để ráo rồi cho vào chảo dầu chiên đều các mặt.

Pha nước sốt me: 4 muỗng me, 1 mắm, 1/2 hạt nêm, 1/2 đường, 1/2 tiêu, 1 tương ớt, 1 tương cà khuấy tan.

Gà đã vàng thì vớt ra đĩa, cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm thì đổ nước sốt vào khuấy hơi sôi thì cho gà đã chiên vào. Trở đều miếng gà cho nước sốt bám đều xung quanh miếng gà là xong.