ابتدا شیر و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و با هم زن دستی مقداری هم زدم بعد نشاسته ذرت و نشاسته گل را هم اضافه و خوب هم زدم تا گلوله نشه و کاملاً در شیر حل شوند.
من چون فقط از شکر قهوه ای استفاده می کنم، رنگ مخلوطم کِدر شد.

بعد مخلوط را از صافی رد و داخل قابلمه ای ریختم و روی شعله گاز با حرارت کم گذاشتم. به مدت ۷ دقیقه مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسد. (لحظه ای از هم زدن غافل نشید که ته میگیره و موادتون خراب میشه)

ظرف را از روی حرارت برداشتم و به آن وانیل، زعفران دمکرده، گلاب (من زعفرانمو با گلاب روان کردم.) اضافه کردم و خوب هم زدم.
کمی که مواد از داغی افتاد، خامه صبحانه را اضافه کردم و خوب هم زدم تا تمام مواد یکدست شود. (اگر مواد قابلمه خیلی داغ باشن، خامه صبحانه را اضافه نکنید وگرنه حالت بریده بریده در میاد.)

اگه از مغزیجات یا میوه ریز خرد شده یا پوره میوه هم خواستین، می تونین تو این مرحله اضافه کنید و کمی هم بزنید.
یک ربعی صبر کردم تا مواد خنک شود و باز هم تو این فاصله چند باری هم زدم تا مواد رویه نبندد.
قالب پلاستیکی مو کمی چرب کردم و مایه بستنی را داخلش ریختم.

عزیزان میشه این کارها را بدون خامه و نشاسته هم انجام داد ولی این ترکیب، طعم فوق العاده خوشمزه ای داره، حتی میشه بصورت یکدست داخل ظرفی بریزین و بعد با اسکوب بستنی ازش بردارین.