彌生家清爽低脂涼拌雞胸肉
炎熱的天氣想來點涼拌料理，清一清冰箱庫存也會有意外驚喜，來點清爽無負擔的雞胸肉吧！此篇準備時間較長，但料理時不會讓自己還滿身大汗😌
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先準備好所有食材
- 2
將雞胸肉冷水下鍋煮熟至筷子可以穿透肉即可，依厚度約煮10-15分，拿出放涼備用
- 3
小黃瓜從中心整條拍裂後切約4公分
- 4
放入一匙鹽巴後將小黃瓜抓出水分靜置十分鐘讓他出水，這樣抓還可以讓小黃瓜籽脫落料理起來比較乾淨
- 5
半顆紅蘿蔔一樣切片後切條狀，加鹽巴抓出水分靜置
- 6
木耳去掉根部比較不會有土味，洗淨後再切適口大小，再熱水川燙3分鐘放冷備用
- 7
將蒜、辣椒、香菜切碎備用（不喜歡香菜可以不加）
- 8
把放涼的雞胸肉用手撕方式撕成條狀，千萬不要用切的，那會不好吃了喔
- 9
將小黃瓜與紅蘿蔔用開水將多餘鹽分洗去，之後稍微捏乾水分備用
- 10
將所有川燙好的材料與雞胸肉，及去水分的蔬菜放進料理盆，加入上述的調味料，白醋大家可以最後放，依照個人喜好加入酸度，白醋是重點，我是覺得多加一點很好吃，之後一樣將所以食材與調味料輕輕拌勻
- 11
最後加入香菜，麻油提香拌勻用保鮮膜蓋上放入冰箱約10-15分鐘
- 12
好吃又無負擔的夏日料理就可以放置盤中好好享用了
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