سبزی قلیه رو مثل سبزی قورمه حسابی تفت میدیم و سرخ میکنیم مراقب باشیم که سبزی خیلی سیاه نشه که تلخ نشه
پیاز و سیر رو رنده با روغن فراوان سرخ میکنیم پیاز و سیر که تغییر رنگ داد سبزی رو اضافه میکنیم تکه های شسته شده ماهی رو خیلی آروم توی سبزی و پیاز میذاریم ادویه میزنیم و اجازه میدیم که با مواد سرخ بشه کمی که رنگ ماهی تغییر کرد ماهی در میاریم کنار میذاریم

تمر هندی رو با آب مخلوط میکنیم یه قاشق رب گوجه هم اضافه میکنیم و با مقداری آب جوش به سبزی اضافه میکنیم و اجازه میدیم که خورشت قلیه به روغن بیافته سبزیش پخته بشه و بوی خوشش در بیاد حدودا 1 ساعت بعد ماهی رو اضافه میکنیم به خورشت و شعله رو کم میکنیم و 1 ساعت و نیم اجازه میدیم که خورشت جا بیافته خیلی خوشمزه میشه نوش جان