ابتدا پیازها را پوست گرفته شسته و خرد میکنیم بعد در ظرف مورد نظرمون کمی روغن ریخته و پیازها را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا سبک و شفاف شوند در ادامه مقداری زردچوبه به پیازها اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم تا با پیازها یکدست شوند

بعد گوشت را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تاگوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود فقط کمی 💥زیاد تفت دادن گوشت باعث سفت شدن آن می شود 💥در صورتی که میخواهید چلو گوشت خود را با رب گوجه درست کنید بعد از کمی سرخ شدن گوشت رب را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم تا خامی رب گرفته

زعفران و سیر و چوب دارچین و برگ بو را اضافه میکنیم 💥به خاطر وجود زعفران و دارچین بو و طعم سیر احساس نمی شود 💥حدود ۳ تا ۴ ساعت زمان برای پخت نیاز است در ۳۰ دقیقه پایانی پخت گوشت نمک و فلفل سیاه آن را اندازه میکنیم و پس از آماده شدن آنرا با برنج آبکش شده ساده ، زعفرانی یا باقالی پلو سرو میکنیم
نوش جان

شود. بعد یک لیوان آب اضافه کرده و حرارت را کم کرده تا گوشت با حرارت ملایم بپزدسعی کنید که در قابلمه را که گذاشتین دو تا دونیم ساعت اصلا برندارید تا گرما و بخار از بین نرود بعد از این مدت