Пляцок «Княжий»

Name: Пляцок «Княжий»
Yield: 20 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 300 мл молока; 170 г маку; 2 яєчні білки; 100 г цукру; 1 ст. л. ванільного цукру; 2 ст. л. манної крупи; 50 г масла; 500 г сиру; 2 жовтки; 70 г цукру; 20 г ванільного цукру; 20 г кукурудзяного крохмалю; 1/5 ч. л. куркуми; 120 г вершкового масла; 125 г цукру; 10 г ванільного цукру; 2 яйця; 25 мл молока; 350 г борошна; 70 г волоських горіхів; 10 г розпушувача; 1/2 ч. л. какао; 250 г вершкового масла; 280 г згущеного молока; 1 ч. л. какао; 50 г чорного шоколаду; 150 г чорносливу

Youtube канал "Разом за столом" @razom_za_stolom

м. Львів

#пляцок #cookpad_ua #разомзастолом #випічка

Пляцок «Княжий»

Youtube канал "Разом за столом" @razom_za_stolom

м. Львів

#пляцок #cookpad_ua #разомзастолом #випічка

Збережено

Інгредієнти

1,5 години

20 порцій

Макова начинка:
300 млмолока
170 гмаку
2яєчні білки
100 гцукру
1 ст. л. ванільного цукру
2 ст. л. манної крупи
50 гмасла
Сирна начинка:
500 гсиру
2жовтки
70 гцукру
20 гванільного цукру
20 гкукурудзяного крохмалю
1/5 ч. л.куркуми
Тісто:
120 гвершкового масла
125 гцукру
10 гванільного цукру
2яйця
25 млмолока
350 гборошна
70 гволоських горіхів
10 грозпушувача
1/2 ч. л.какао
Крем:
250 гвершкового масла
280 гзгущеного молока
1 ч. л.какао
50 гчорного шоколаду
150 гчорносливу

Збережено

Кроки

1,5 години

1

Макова начинка:
До молока додати мелений мак, довести до кипіння та поволі варити до википання молока. Охолодити.
Білки збити з ванільним та звичайним цукром.
Додати мак, м’яке масло, манну крупу та вимішати.
2

Сирна начинка:
До перемеленого сиру додати жовтки, звичайний та ванільний цукор, крохмаль, куркуму та перемішати міксером.
3

Коржі:
М’яке масло збити зі звичайним та ванільним цукром, додати яйця, молоко, мелені горіхи, борошно та розпушувач. Замісити тісто.
Тісто розділити на дві нерівні частини (1/3 та 2/3). До меншої частини додати какао, замісити його та відкласти у морозильну камеру на 20-30 хв.
Більшу частину розкачати на деко розміром 25×35 см.
Викласти сирну начинку, далі макову начинку. Притерти тістом з какао та випікати 40 хв при 175 °С.
4

Крем:
М’яке масло збити міксером протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко. Додати какао та знову збити.
Додати грубо натертий шоколад, дрібно нарізаний чорнослив та вимішати.
5

Складання:
Корж розрізати поперек на 2 частини.
Крем помістити між коржами, верхом коржа до крему.
У холодильник на 12-24 год й оздобити за бажанням.
6

Відео-рецепт на YouTube каналі «Разом за столом» за посиланням: https://youtu.be/wOQIqWOzoLc