Bakso Goreng Kopong
Camilan yang wira-wiri di sosial media. Ada yg jual online, tapi kok terasa mahal bagi saya. Ya udah, bikin sendiri berbekal bahan yang ada dan dengan petunjuk video di YouTube. Yang pasti, butuh kesabaran saat menggoreng. Makanya lama memasak saya tulis 3 jam, sudah termasuk persiapan dan dua kali penggorengan.
Bakso Goreng Kopong
Camilan yang wira-wiri di sosial media. Ada yg jual online, tapi kok terasa mahal bagi saya. Ya udah, bikin sendiri berbekal bahan yang ada dan dengan petunjuk video di YouTube. Yang pasti, butuh kesabaran saat menggoreng. Makanya lama memasak saya tulis 3 jam, sudah termasuk persiapan dan dua kali penggorengan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cincang kasar paha ayam, kemudian masukkan ke food prossesor
- 2
Tambahkan bawang putih, merica, garam, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, baking powder dan air es. Proses hingga lembut.
- 3
Tuangkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata. Simpan di kulkas sekitar 30 menit
- 4
Siapkan penggorengan. Tuang satu liter minyak goreng. Nyalakan api kecil sekali. Tunggu suhu minyak hangat
- 5
Bulatkan adonan dengan dua sendok. Bisa juga dicetak dengan tangan ala tukang bakso. Saya pakai sendok karena malas belepotan hehehe.
- 6
Masukkan adonan ke dalam minyak. Di sini proses kesabaran dimulai.
- 7
Biarkan api tetap kecil dan adonan perlahan mengembang. Untuk wajan ukuran 32 cm, ideal ya diisi 7 bulatan, sebab adonan akan mengembang.
- 8
Selalu aduk dan bolak balik adonan tiap tiga menit supaya bakso tidak kempes. Lakukan terus hingga kulit luar bakso kokoh, warna golden brown dan tidak kempes.
- 9
Angkat, belah, cool dengan saus.
- 10
Sausnya saya buat dari mencamour saus cabai botolan, air matang, gula dan cuka.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar