ابتدا در قابلمه روغن روغن زیتون ریخته و پیازچه ها را تفت می دهیم.

سپس هویج، جو پرک، چغندر و شلغم را به مواد اضافه کرده و تفت میدهیم.

نمک و یک لیتر آب را به مواد افزوده و اجازه می دهیم 45 دقیقه با شعله ملایم بپزد.

سپس کدو حلوایی را اضافه کرده و ربع ساعت دیگر اجازه می دهیم بپزد. و شعله را خاموش می کنیم.

در ظرف جداگانه دانه کینوا را با دو لیوان آب با شعله ملایم به مدت یک ساعت می پزیم.

پس از آنکه دانه کینوا لعابدار شد آن را از روی شعله برمی داریم و به مواد سوپ اضافه میکنیم. جعفری را نیز به سوپ می افزاییم. سوپ ما آماده اس