बैंगन आलू की सब्जी (baingan aloo ki sabzi recipe in Hindi)
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बैंगन और आलू को लंबाई में काट कर धो लेते हैं। कढ़ाई में तेल गरम करके हींग, जीरा, हल्दी, हरी मिर्च,अदरक डालकर छौंक कर बैंगन, आलू, नमक डालकर ढक देते हैं।
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हल्का सा गल जाने पर टमाटर डाल कर ढक देते है सब्जी गल जाने पर सभी मसाले डाल कर मिक्स कर लेते हैं।
- 3
सबसे अंत में हरी धनिया डालकर मिक्स कर के एक प्लेट में निकाल लेते है।
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बैंगन की सब्जी रोटी पूड़ी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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