Cilok Crispy Moza (bisa di frozen)
Source : YT Yackikuka
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata sisihkan
- 2
Rebus air sampe mendidih kemudian tuangkan panas panas kedalam campuran tepung. Aduk pake sendok / spatula
- 3
Aduk terus, bila sudah hangat uleni dengan tangan hingga adonna bisa dibentuk.
- 4
Timbang adonan @10gr beri isian mozarella, kemudian dipulung bulat. Lakukan sampe habis, saya jadi sekitar 28 buah.
- 5
Kocok putel / telur pake garpu, celupkan cilok satu per satu kemudian balurkan dengan tepung panir.
- 6
Diamkan dalam kulkas minimal 30 menit sebelum digoreng.
- 7
Bila akan dijual dlm bentuk frozen kemasan vacuum, taruh cilok dlm wadah tertutup bekukan di frezzer semalaman. Supaya bentuknya tetap bulat ketika di vacuum. Kemudian ambil satu persatu dan masukkan ke dalam plastik vacuum.. Tetapi kalau mau pake thinwall, bisa langsung dimasukkan dan simpan dalam frezzer.
- 8
Dengan di vacuum, cilok bisa tahan hingga 6 bulan di frezzer.
- 9
Bila akan digoreng, pastikan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga keemasan. Angkat sajikan dengan saus sambal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)