Καθαρίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βράζουμε μέχρι να τις τρυπάμε με ένα πιρούνι.

Μόλις βράσουν τις σουρώνουμε τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις πολτοποιούμε.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το πράσο.

Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το πράσο.

Μετά ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Προσθέτουμε το δυόσμο και ανακατεύουμε.

Τα ρίχνουμε μετά στο μπολ με τις πατάτες προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα πυρέξ ρίχνουμε και αλείφουμε με λίγο λάδι. Βάζουμε μισά φύλλα κάτω και τα υπόλοιπα από πάνω ξεκινάμε με το φύλλο και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα πασπαλίζοντάς τα με ελαιόλαδο κάθε φορά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου μία ώρα.