Shokupan yudane

Name: Shokupan yudane
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 118 gr komachi; 85 gr air mendidih; 197 gr tepung komachi; 40-50 gr gula; 3 gr Ragi; 20 gr whipping cream cair; 109 gr milk; 27 gr susu bubuk; 32 gr unsalted butter; 4 gr salt

Pao Pao @mich_hani98

Denpasar

Source : Moucup

Kalori 1 loyang (1 batch ) = 1,759.11 kal
8 slice = 1 slice = 219.88 kal

Source : Moucup

Kalori 1 loyang (1 batch ) = 1,759.11 kal
8 slice = 1 slice = 219.88 kal

Lebih banyak

Shokupan yudane

Pao Pao @mich_hani98

Denpasar

Source : Moucup

Kalori 1 loyang (1 batch ) = 1,759.11 kal
8 slice = 1 slice = 219.88 kal

Source : Moucup

Kalori 1 loyang (1 batch ) = 1,759.11 kal
8 slice = 1 slice = 219.88 kal

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Yudane
118 grkomachi
85 grair mendidih
Dough
197 grtepung komachi
40-50 grgula
3 grRagi
20 grwhipping cream cair
109 grmilk
27 grsusu bubuk
Fat
32 grunsalted butter
4 grsalt

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat yudane diamkan min 8 jam
2

Masukan smua bahan + yudane yg dipotong kecil2, mixer sampai kalis, masukan Fat lalu mixer sampai windowpane
3

Proofing 1-2 jam ditutup clingwrap
4

Shaping adonan, masukan loyang 20x10x10. Proofing 30 -45 menit (tanda siap di panggang waktu adonan hampir sampai tepi atas loyang - 1 ruas jari
5

Oven suhu 180°C 25-30 menit, rak bawah, api atas bawah.
Taruh di cooling rack, dingin baru dipotong