魚香茄子的食譜成品照片

魚香茄子

蛙a餐桌 @waatable_podcast

每個人心中應該都有50道不敢吃的食物陰影(有那麼多道？？）蛙蛙怕茄子，桌編怕魚，我們可是完全豁出去在示範這道菜啊！！

蛙蛙跟桌編說，所有的食物都應該是健康美味好入口，不能輕易被記憶中的陰影給打敗，來聽蛙蛙如何把「害怕不敢吃」變「害怕再也吃不到」！

https://open.firstory.me/story/cl3osnzd203fy01xdfxueenah/platforms

每個人心中應該都有50道不敢吃的食物陰影(有那麼多道？？）蛙蛙怕茄子，桌編怕魚，我們可是完全豁出去在示範這道菜啊！！

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魚香茄子

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每個人心中應該都有50道不敢吃的食物陰影(有那麼多道？？）蛙蛙怕茄子，桌編怕魚，我們可是完全豁出去在示範這道菜啊！！

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每個人心中應該都有50道不敢吃的食物陰影(有那麼多道？？）蛙蛙怕茄子，桌編怕魚，我們可是完全豁出去在示範這道菜啊！！

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預備食材

30分鐘

4人份

茄子2條(約400g)
豬絞肉 150 g
九層塔隨意 (傳統的魚香茄子沒有九層塔，但蛙蛙覺得放入九層塔超級絕配)
辣椒(切成碎末) 1 支
蒜(切成碎末) 3-4 瓣
水 150 g
調味料:
辣豆瓣醬 1 大匙
醬油 1/2 大匙
米酒 1 大匙
蠔油1/2 大匙
糖1/2 大匙

料理步驟

30分鐘

1

準備好食材,切好蒜末和辣椒,茄子一開四切丁
蛙蛙小撇步：茄子切丁，放一小匙鹽抓一下，可避免茄子吃油，我會先將其他食材準備好再來切茄子
2

炒鍋中放入一大匙油，油熱後放入豬絞肉炒至變色,再依序加入蒜末、辣椒、茄子炒香
3

依序放入調味料和水煮至沸騰
4

香噴噴的魚香茄子上桌嚕！！

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試做成品照

蛙a餐桌 @waatable_podcast

發布於 2022年06月09日 08:27

想用聽的學做菜嗎？歡迎點擊 https://linktr.ee/Waatable 收聽更多簡單方便快速的料理喔因為愛吃所以愛煮------蛙a餐桌就此誕生，蛙想要讓每個人用簡單、易上手的方式，煮出美味又療癒人心的食物，並且以30分鐘上菜為目標。聽podcast學做菜，不嚕唆，上菜嚕！！！IG： https://instagram.com/waatable?r=nametag說菜：蛙蛙剪菜：檸檬咕咕

留言 (4)

蕭秀琳 @any7407

2022年06月09日 09:25

這配飯真的是一絕啊！😳😳

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