【茄子】料理大全 - (1,877) 篇家常食譜與做法

茄子, 水, 九層塔, 蔥, 特調醬汁, 辣椒, 紅椒粉, 醬油, 白醋, 棕櫚糖或二砂, 鹽, 優質鮮榨橄欖油

茄子, 雞蛋豆腐, 雞蛋, 蒜末, 九層塔, 蠔油, 冰糖, 米酒, 水, 香菇風味粉, 白胡椒粉

茄子-2條-切段, 辣豆瓣醬-1大匙, 大蒜-3瓣-切碎, 開水-200cc, 蔥-1支-切蔥花

茄子🍆2～3根, 鹽巴少許, 醬油三匙, 水四匙, 米酒一匙或半匙, 黑胡椒粒少許

茄子, 辣肉醬罐頭, 豬絞肉, 豆干, 薑絲, 水（肉醬罐頭）, 醬油

杏鮑菇 5支切大塊, 茄子 2支切大塊, 青椒 2顆 切1口大小, 乾薑 1塊 切薄片, 紅辣椒 2支切斜刀, (調味料) 烹大師香菇風味, (調味料) 香油, (調味料) 黑麻油, (調味料) 黑醋, (調味料) 味醂, (調味料) 醬油

茄子, 白醋, 水, 起司脆酥粉, 冰水, 植物油, 椒鹽粉, 番茄醬, 香油, 糖, 醬油, 白醋

茄子5个, 土豆1个, 尖椒5个, 小米椒2个, 西红柿3个, 姜2克, 蒜末5克, 水20cc, 蚝油10cc, 生抽10cc, 淀粉5克, 盐1克

茄子, 柚子沙拉醬, 蒜末, 茴香

日本茄子....100g1條, 紅椒絲....5g, 蒜末....1顆份, 豆豉末....3g, 酒....3cc, 味霖....3cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

日本茄子....100g1條, 紅蔥頭末....10g, 味醂....5cc, 鹽....少許, 孜然粉....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

日本茄子....100g1根, 黑糖....1小匙, 水....50cc, 蒜末....小2顆份, 鹽....1/4小匙, 植物油....4cc, 不辣辣椒粉....3g, 辣辣椒粉....少許, 黑糖....7g, 味霖粕(酒釀)....5g, 水....40cc, 老抽....少許

茄子 兩條切一口大小, 牛蕃茄 3顆切塊, 蒜頭 3顆切片, 羅勒, 黑胡椒鹽, 噴式玄米油, 辣味蕃茄醬, 烹大師香菇風味

小茄子, 青椒, 火鍋豬肉片, 醬汁：米酒, 醬油, 黑醋, 味霖, 砂糖, 醃料：鹽, 黑胡椒, 片栗粉, 十榖米

茄子┈2條切滾刀塊, 蒜頭┈3顆切末, 一根紅辣椒┈半條切斜片, 九層塔┈適量, 醬油┈1大匙, 米酒┈1大匙, 醬油膏┈半匙*

茄子3條, 豬絞肉50克, 蒜碎2顆量, 辣豆瓣醬2湯匙, 九層塔10元份量, 熱水200cc

茄子-2條-切段, 九層塔-1手把-去梗留葉, 熱食用水-約300cc(3碗）, 大蒜-2瓣-切碎, 醬油2湯匙, 砂糖半湯匙, 麻油半湯匙

米, 大圓茄, 蔥, 水煮鮪魚罐頭 (185克裝), 味噌, 醬油, 糖, 乾辣椒碎(可有可無)

茄子, 豬絞肉, 蒜頭, 薑, 青辣椒, 紅辣椒, 蔥, 辣豆瓣醬, 水, 蔬果白醋, 醬油, 棕櫚糖或二砂

黑芥末子＿1小匙, 孜然＿1小匙, 洋蔥＿1顆, 大蒜＿4瓣, 肉豆蔻粉＿1/2小匙, 茄子＿2根, 鷹嘴豆罐頭＿1罐, 醋＿1大匙, 水＿300ml, 雞湯塊＿1/2塊, 肉桂棒＿1根, 鹽＿如果需要

茄子-2條-切段, 大蒜-2瓣-切碎, 食用水-300cc, 醬油-2湯匙, 砂糖-半湯匙, 鹽巴-半小匙, 麻油-1湯匙（香油也可以）

日本茄子....50g1條, 紅蔥頭絲....3g, 藍紋起司(roquefort)....3g, 自製檸檬果醬....1/2小匙, 酒....5cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

日本圓茄子＿2顆, 鹽＿少許, 胡椒＿少許, 橄欖油＿少許, 奶油＿10g, 麵粉＿2大匙, 牛奶＿200ml, 起司＿20g, 牛肉或羊肉＿250g, 洋蔥＿1顆, 大蒜＿3瓣, 紅黃甜椒＿2顆

茄子, 蒜碎, 味噌, 味醂, 水, 香油, 蔥花

茄子饅頭, 蕃茄, 秋葵, 四季豆, 玉米, 香蕉, 三色蛋, 胡麻醬

茄子, 絞肉, 蒜末, 薑末, 蔥段, 醬油, 豆瓣醬, 砂糖, 白醋, 水, 胡椒鹽

．茄子＿2根, ．洋蔥＿1/2顆, ．大蒜＿2瓣, ．九層塔＿10片, ．橄欖油＿2大匙, ．鹽＿少許, ．胡椒＿少許, ．刨碎的起司＿30g, ．麵包碎＿1片, ．蛋＿1顆, ．豬或牛絞肉＿200g, ．蕃茄罐頭＿400g

茄子, 蒜頭, 青蔥, 辣椒, 植物油, 香菇蠔油, 鹽, 醬油, 水

白茄子....80g, 鹽....1/3小匙, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白葡萄酒醋....2cc, 花椒粉....1/4小匙, 薑黃粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....15cc

大型圓茄子....3cm厚度60g, 味霖粕(可用3g糖)....3g, 砂糖....4g, 奶油....3g