گندم بیشتر از حبوبات باید باشه گندم لعاب میندازه حبوبات له نمیشن و شکل خودشونو حفظ میکنن، حبوباب شامل(نخود،لوبیا چیتی،قرمز و رشتی)و گندم با هم ترکیب کنین هم بزنین مقدار گندم بیشتر از حبوبات باشه.شب قبل بذارین خیس بخوره نفخش گرفته بشه.

حبوبات و گندم بهش اضافه کنین آب بهش اضافه کنین بذارین بجوشه.
✨آب در حدی بریزین که دیگه حین پخت نیاز به آب نباشه که آش دندونی بدمزه نشه.
✨وقتی جوش اومد با حرارت خیلی کم پخته بشه تا حسابی جا بیافته ایندفعه 5ساعت گذاشتم پخته بشه.

حالا میریم سراغ قیمه،یک پیاز رنده کرده با کمی روغن تفت میدیم طلایی که شد لپه بهش اضافه میکنیم خیلی کم تفت میدیم ادویه فلفل سیاه،کمی زردچوبه و رب بهش اضافه میکنیم یک چوب دارچین هم داخلش بریزین مقداری آب اضافه کرده تا لپه پخته بشه بعد گوشت چرخ کرده را در تابه ای با کمی روغن تفت میدیم و در آخر به قیمه اضافه میکنیم و نمک می‌زنیم یک ربع گوشت با لپه بجوشه جا میوفته.