آش دندونی

ماهان
ماهان @mahan1394

یک آش دندونی بی نهایت خوشمزه👌

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3و 1/2 پیمانه گندم مخصوص آش دندونی
  2. 1/3 پیمانهلوبیا چیتی
  3. 1/3 پیمانهلوبیا قرمز
  4. اندازه 3 قالب یخ عصاره قلم گاو
  5. 3/4 پیمانهنخود
  6. 1/3 پیمانهلوبیا رشتی
  7. 3 عددپیاز متوسط برای آش دندونی 1عدد پیاز برای قیمه
  8. رب1قاشق غذاخوری
  9. 1/2 پیمانهلپه
  10. 1/3 پیمانهماش
  11. نمک،روغن ،زردچوبه،دارچین،فلفل قرمز،فلفل سیاه به مقدار لازم
  12. 1 پیمانهسرخالی گوشت چرخ کرده
  13. 1 عددچوب دارچین

مراحل تهیه

  1. 1

    گندم بیشتر از حبوبات باید باشه گندم لعاب میندازه حبوبات له نمیشن و شکل خودشونو حفظ میکنن، حبوباب شامل(نخود،لوبیا چیتی،قرمز و رشتی)و گندم با هم ترکیب کنین هم بزنین مقدار گندم بیشتر از حبوبات باشه.شب قبل بذارین خیس بخوره نفخش گرفته بشه.

  2. 2

    پیاز خیلی ریز نگینی کنین سرخ کنین مدام هم بزنین یکدست طلایی بشه. یکم زردچوبه و فلفل سیاه بزنین خیلی کمتر دارچین بریزین.
    زردچوبه خیلی کم بزنین بنظر من آش دندونی نباید رنگش به زردی بزنه.

  3. 3

    حبوبات و گندم بهش اضافه کنین آب بهش اضافه کنین بذارین بجوشه.
    ✨آب در حدی بریزین که دیگه حین پخت نیاز به آب نباشه که آش دندونی بدمزه نشه.
    ✨وقتی جوش اومد با حرارت خیلی کم پخته بشه تا حسابی جا بیافته ایندفعه 5ساعت گذاشتم پخته بشه.

  4. 4

    حالا میریم سراغ قیمه،یک پیاز رنده کرده با کمی روغن تفت میدیم طلایی که شد لپه بهش اضافه میکنیم خیلی کم تفت میدیم ادویه فلفل سیاه،کمی زردچوبه و رب بهش اضافه میکنیم یک چوب دارچین هم داخلش بریزین مقداری آب اضافه کرده تا لپه پخته بشه بعد گوشت چرخ کرده را در تابه ای با کمی روغن تفت میدیم و در آخر به قیمه اضافه میکنیم و نمک می‌زنیم یک ربع گوشت با لپه بجوشه جا میوفته.

  5. 5

    یک ساعت آخر به آش دندونی ماش اضافه کنین و بیست دقیقه آخر عصاره قلم گاو و نمک،فلفل قرمز اضافه میکنیم.آش دندونی مزه که میکنین یکم باید به تندی بزنه.
    خیلی خوشمزست مخصوصا با قیمه جاافتاده عاااالی میشه.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
ماهان
ماهان @mahan1394
در

نظرات (21)

صدف
صدف @s2749g
خیلی عالی نوش جانتون شبیه شله مشهدی شده 💗💗💗💗

دستورهای مشابه