હવે ચટણી માટે એક પેન મા તેલ લઇ તેલ ગરમ થાઈ એટલે જીરું ઉમેરવુ ત્યારબાદ ડુંગળી ઉમેરવી, તેમાં આદું લસણ ઉમેરી ડુંગળી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દેવું ત્યારબાદ લીલી ડુંગળીના પાન અને ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરવી તેલ છુટ્ટુ પડે ત્યાં સુધી ચટણી થવા દેવી

હવે બેટર મા મેથી, લસણ, આદું મરચાં તથા અન્ય મસાલા ઉમેરી પુડલા ઉતારી લેવા

તૈયાર પુડલા ને ચટણી ગરમા ગરમ સર્વ કરવા

આ રેસીપી મા વેજીટેબલ ઉમેરી વેજ પુડલા પણ બનાવી શકાય છે અને સૂકા લસણની બદલે લીલુ લસણ ઉમેરી શકાય છે