Indiai vajas csirke

Name: Indiai vajas csirke
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 800 g csirkemellfilé; 300 g görög joghurt; 4-5 cm-es gyömbér reszelve; 1 gerezd fokhagyma; 1 tk garam masala; 2 tk római kömény; 2 tk kurkuma; Ízlés szerint chili; Ízlés szerint só; 1 tk citromlé; 2 ek étolaj; 30 g vaj; 50 g vaj; 1 nagy fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 4-5 cm-es gyömbér reszelve; 500 g passata; 1 tk garam masala; 1 tk római kömény; 1 .tk kurkuma; Ízlés szerint só; 250 ml tejszín

Schnörch Katalin @katalinschnorch_80

Kétszer jártam kint, egyszerűen zseniális az indiai konyha. Kicsit macerás, de én nem tudok tetelni vele.

Olvass tovább

Indiai vajas csirke

Schnörch Katalin @katalinschnorch_80

Kétszer jártam kint, egyszerűen zseniális az indiai konyha. Kicsit macerás, de én nem tudok tetelni vele.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 óra

4 adag

Joghurtos pácos csirke
800 gcsirkemellfilé
300 ggörög joghurt
4-5cm-es gyömbér reszelve
1 gerezdfokhagyma
1 tkgaram masala
2 tkrómai kömény
2 tkkurkuma
Ízlés szerintchili
Ízlés szerintsó
1 tkcitromlé
Elősütéshez
2 ekétolaj
30 gvaj
Paradicsomos szósz
50 gvaj
1 nagy fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
4-5cm-es gyömbér reszelve
500 gpassata
1 tkgaram masala
1 tkrómai kömény
1.tk kurkuma
Ízlés szerintsó
250 mltejszín

Mentve

Elkészítés

2-3 óra

1

A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, egy tálban alaposan összekeverjük a pác összetevőivel, és 20-30 percig pihentetjük.
2

Ha letelt az idő, egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat és a vajat közepes lángon felhevítjük, és a húskockákat több részletben, oldalanként kb. 3-3 percig elősütjük. Óvatosan kell sütni, hogy ne égjen le rajta a pác.
3

A tálban maradt joghurtos pácot is felhasználjuk, rákanalazzuk az elősütött, félretett húsra.
4

Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon felolvasztjuk az újabb adag vajat, felkaparjuk a letapadt pörzsanyagot, és hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, néhány perces fonnyasztás után az ugyancsak vékonyra szelt fokhagymát, illetve a gyömbér másik felét. Kb. 5 percig, alkalmanként kevergetve sütjük őket, majd jöhet hozzá a passata és a fűszerek is. Pár perces csendes forralás után belekeverjük a tejszínt is.
5

Ezután a paradicsomos tejszínes szószba rakjuk a korábban elősütött húst, a pihenés közben engedett levekkel és a maradék joghurtos páccal együtt. Kb. 15-20 percig alacsony lángon összefőzzük.